Insertion socioprofessionnelle – cuisine
Parcours rémunéré en cuisine
Un parcours d’apprentissage professionnel et personnel rémunéré, servant de tremplin vers le marché de l’emploi et les métiers de la restauration. L’objectif est d’accompagner l’apprenti.e salarié.e dans sa démarche de développement socioprofessionnel en développant ses compétences comme la gestion de stress, le travail d’équipe et la communication, entre autres.
Le parcours
6 mois, 35h par semaine, du lundi au vendredi - Entrée tous les lundis
Apprentissage et mise en pratique
Découverte des techniques de base en laboratoire
+
Apprentissage dans l’action en cuisine
Accompagnement psychosocial
Suivi individualisé pour l’atteinte d’objectifs personnels et professionnels
+
Ateliers de groupe sur divers sujets reliés au savoir-faire, savoir-être
Préparation à l'emploi
Accompagnement au choix de milieu professionnel
+
Suivi après la fin du parcours
Nos apprenti.es salarié.es parlent de leur expérience
Le parcours en détail
Apprentissage en cuisine
Découverte des techniques de base en laboratoire
- lexique culinaire
- instruments de cuisine
- techniques de coupe
- méthodes de cuisson
- introduction aux divers rôles en cuisine
- hygiène et salubrité (MAPAQ)
- matières dangereuses utilisées au travail (SIMDUT)
- programme de prévention en matière de santé et de sécurité au travail (SST)
Apprentissage dans l'action
- Salades
- Soupes
- Sandwiches
- Sauces
- Légumes
- Viandes et poissons
- Plats végétariens et végétaliens
- Bouchées
- Service traiteur
- Entretien et plonge
- Caisse enregistreuse
- Service à la clientèle
Accompagnement psychosocial
Accompagnement personnalisé
- Rencontres individuelles avec un intervenant.e socioprofessionnel.le
- Soutien aux apprentissages en français et en informatique
- Ateliers de développement du savoir-être (communication, travail d’équipe, connaissance de soi, etc.)
Préparation à l'emploi
- Accompagnement au choix de milieu professionnel
- Ateliers d’employabilité (Méthodes dynamiques de recherche d’emploi, CV, pratiques d’entrevue de sélection, etc.)
- Suivi individuel une fois le parcours terminé
Critères d’admissibilité
selon les normes d'Emploi-Québec
Avoir 18 ans et plus
Avoir la citoyenneté canadienne, la résidence permanente, le statut de réfugié.e ou un permis d'étude et de travail ouvert
Être disponible à temps plein pendant 6 mois
Témoignages
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Formulaire
Questions fréquentes
Pour accéder au parcours, la première étape est de remplir le formulaire que tu peux trouver plus haut dans cette page. Ensuite, tu recevras un appel d’information et si tu es intéressé.e, nous procéderons à une entrevue de sélection.
Non, ce n’est pas nécessaire.
Le parcours d’insertion est reconnu par Emploi-Québec et le ministère du Travail, de l’Emploi et de la Solidarité sociale.
Le menu de notre restaurant communautaire est très varié. Les personnes participantes préparent donc des recettes internationales, de l’entrée au dessert.
Nous offrons un suivi personnalisé : nous allons donc évaluer ton parcours durant les semaines de ta participation. Ceci nous permettra d’évaluer où tu en es dans l’atteinte de tes objectifs, et de bien peser avec toi les différentes options.
La plupart des apprentissages se déroulent dans notre cuisine centrale, à deux pas du métro Mont-Royal. Certaines personnes pourront cependant apprendre sur divers plateaux de travail, notamment notre Service Traiteur, la cuisine de l’École nationale de théâtre et celle de l’Agence spatiale canadienne, sur la Rive-Sud !
Oui, il s’agit d’ailleurs d’un beau chemin vers l’intégration du marché du travail québécois. Il faut seulement respecter les critères d’admissibilité (citoyenneté canadienne, résidence permanente, statut de réfugié.e ou permis d’étude et de travail ouvert).
Notre parcours est possible pour les réfugié.e.s accepté.e.s. Si vous voulez vérifier votre admissibilité, n’hésitez pas à nous contacter (coordonnées plus bas sur la page).
